Cara Membuat Kue Bawang Gurih Renyah Yang Paling Praktis

Maksud hati ingin membuat kue bawang yang gurih dan renyah sebagai kudapan sehat bagi anak-anak dan suami, apa daya kue bawang yang dibuat malah keras meskipun rasanya udah pas dilidah. Bunda gak perlu malu jika pernah gagal saat membuat kue bawang berbekal resep yang dibaca di Internet.

Kali ini akan saya bagikan cara membuat kue bawang yang gurih dan renyah disertai video panduanya agar Bunda bisa langsung praktek.

Bunda juga bisa mengganti bahan-bahan dasar pembuatan kue bawang ini sesuai selera.

Selain tepung tapioka yang umumnya digunakan untuk membuat kue bawang, saat ini banyak yang mencoba membuat modifikasi bahan dasar dan campuran dengan menggunakan kentang, ubi ungu, jagung dan wortel.

Bentuk dari kue bawang yang biasanya kotak saat ini juga sudah dimodifikasi dalam bentuk kuea bawang stik, stik garpu.

Tak ketinggalan untuk cita rasa, yang dulunya hanya rasa gurih kini sudah bervariasi menjadi pedas atau rasa balado, pedas manis bahkan rasa keju.

Bagaimana Bun, mau coba bikin kue bawang dengan bahan dasar yang mana dan rasa apa?

Yuk, kita buat kue bawangnya sekarang.

Oh ya Bun hampir lupa, untuk mengatasi agar kue bawang tidak keras, perlu diketahui penyebab kue bawang keras.

Yang jadi sebab kenapa kue bawang menjadi keras adalah karena adonan terlalu kalis dan terlalu kuat saat meng-uleni-nya.

Jadi saat bunda mengaduk adonan ( menguleni ) jangan terlalu keras dan cukup sampai adonan tidak lengket ditanganbiar nanti kue bawangnya jadi empuk dan renyah.

1. Kue Bawang Original

Untuk resep yang pertama adalah kue bawang original.

Gambar Kue bawang original

Bahan yang diperlukan untuk membuat kue bawang original:

  • 1 sendok teh penyedap rasa atau bisa diganti dengan lada bubuk.
  • 120 mili liter santan.
  • 150 gram tepung tapioka.
  • 2 sendok makan mentega.
  • 2 butir telur, kocok lepas.
  • 200 gram bawang merah.
  • 50 gram bawang putih.
  • 5 batang daun seledri, iris halus.
  • 500 gram tepung terigu.
  • Minyak sayur secukupnya
  • Garam secukupnya.
Baca Juga :  Pepes Kepiting Khas Samarinda Kalimantan Timur

Alat yang digunakan dalam membuat kue bawang:

  • Blender
  • Pisau
  • Wajan
  • Rolling pin

Cara membuat kue bawang original:

  1. Pertama-tama siapkan semua bahan dan alat yang akan digunakan dalam membuat kue bawang.
    Selanjutnya, siapkan blender untuk menghaluskan bawang putih.
  2. Pada tempat terpisah masukan garam ke dalam santan agar tercampur rata, lalu tambahkan sedikit santan ke dalam blender ketika menghaluskan bawang putih. Dan jika bawang putih sudah halus dan tercampur rata maka sisihkan.
  3. Setelah itu rajang bawang merah, lalu kemudian siapkan wajan dan minyak untuk menumis bawang merah. Tumislah hingga bawang merah layu.
  4. Jika sudah campurkan tepung terigu, tepung tapioka, bumbu halus, telur, dan sisa santan. Jika semua bahan sudah dimasukkan aduk hingga merata sampai adonan bisa diuleni. Uleni adonan sampai kalis.
    Pastikan adonan jangan terlalu lembek, karena jika lembek nanti akan lengket ketika akan digiling menggunakan cetakan.
  5. Apabila sudah maka ambil segumpal adonan lalu kemudian gilinglah dengan rolling pin. Giling adonan berulang agar mendapatkan lembaran halus, biasanya tiga kali giling adonan sudah menjadi lembaran halus.
  6. Taburkan alas adonan dengan menggnakan tepung supaya adonan tidak lengket saat akan diangkat nantinya. selanjutnya kalian bisa memotong adonan sesuai selera.
  7. Siapkan wajan dengan agak banyak minyak, kemudian panaskan dan goreng adonan yang telah dibentuk. Dalam menggorengnya pergunakanlah api sedang.
  8. Gorenglah hingga kue bawang matang, yang menandakan kue bawang sudah matang yaitu warnanya yang berubah menjadi kecoklatan. Jika sudah mendapatkan warna yang demikian angkatkah dan tiriskan kue bawang.
  9. Terakhir, diamkan keripik bawang yang sudah matang diatas tampah yang dialasi kertas agar minyaknya tiris dan mendingin. Jika sudah dingin maka kue bawang siap dimasukkan ke dalam toples.

Untuk lebih jelasnya, bunda bisa lihat video cara membuat kue bawang dibawah ini yaa….

Baca Juga :  Resep Kukis Pandan Isi Kurma

2. Resep Kue Bawang Rasa Keju

Resep selanjutnya adalah kue bawang rasa keju

Cara Membuat Kue Bawang

Bahan yang digunakan dalam membuat kue bawang rasa keju:

  • Kaldu ayam 1 bungkus.
  • Telur 1 butir.
  • Lada bubuk 1 sendok teh.
  • Baking powder 1/2 sendok teh.
  • Garam 1/2 sendok teh.
  • 10 siung bawang merah.
  • 25 mili liter air.
  • 250 gram tepung terigu yang berprotein sedang.
  • 3 siung bawang putih.
  • Keju cheddar parut 50 gram.
  • Tepung kanji 50 gram.
  • Minyak 50 mili liter.
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya.
  • Seledri secukupnya, iris tipis-tipis.

Cara membuat kue bawang keju:

  1. Pertama-tama siapkan semua bahan yang diperlukan dalam membuat kue bawang keju.
  2. Selanjutnya haluskan masing-masing bawang merah dan bawang putih.
  3. Kemudian siapkan wadah untuk mencampur tepung terigu, tepung kanji dan baking powder. Lalu aduh hingga rata.
  4. Langkah selanjutnya siapkan wadah lain untuk mencampur telur, minyak dan juga air. Kemudian aduk rata.
  5. Setelah itu campurkan campuran tepung dan baking powder kedalam wadah berisi telur, mintak dan air. Aduk-aduk hingga merata lalu tambahkan bumbu halus seperti bawang merah, bawang puih, lada, garam, keju dan seledri. Lalu aduk-aduk sampai merata hingga adonan bisa diuleni.
  6. Jika adonan sudah kalis maka ambillah sedikit, kemudian gilas dengan menggunakan rolling pin atau penggilingan molen. Bila sudah mendapatkan lembaran tipis potong-potong sesuai selera.
  7. Siapkan wajan dan minyak goreng untuk menggoreng adonan kue bawang yang telah dicetak. Goreng menggunakan banyak minyak yang panas sampai mendapatkan warna cokelat kekuningan.
  8. Bila sudah angkat dan tiriskan, sambil menunggu dingin. Jika sudah dingin letakkan dalam toples agar tingkat kerenyahannya tetap terjaga.

Pada prinsipnya cara pembuatan kue bawang rasa keju ini sama dengan ku bawang original.

 

3. Resep Stick Bawang Ubi Ungu

Resep beriktunya adalah stick bawang ubi ungu

Cara Membuat Kue Bawang

 

Bahan untuk membuat kue bawang ubi ungu:

  • 100 gram tepung kanji.
  • 100 gram margarin atau bisa juga 125 gram.
  • 12 sampai 15 siung bawang putih (ukuran bawang kecil)
  • Garam secukupnya.
  • 2 butir telur.
  • 500 gram terigu.
  • 500 gram ubi ungu, kukus dan haluskan.
  • Air 1 sampai 2 gelas.

Cara membuat kue bawang ubi ungu:

  1. Pertama-tama siapkan semua alat dan bahan yang diperlukan dalam membuat kue bawang ubi ungu.
  2. Ambil ubi ungu, kupas ubi dan potong-potong, kemudian kukus ubi hingga empuk. Jika ubi sudah empuk maka haluskan ubi.
  3. Selanjutnya haluskan bawang merah, bawang putih dan garam bersamaan.
  4. Jika sudah campurkan tepung terigu, tepung kanji dan margarin, lalu aduh-aduk hingga rata. Tambahkan juga bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan, kemudian aduk lagi hingga merata. Jika sudah merata, sedikit demi sedikit tambahkan air sambil diaduk-aduk hingga adonan siap diulen.
  5. Lalu uleni adonan hingga kalis. Ambil sedikit saja adonan untuk mencoba apakah rasanya sudah pas, jika belum bisa ditambahkan garam lalu kemudian uleni lagi.
  6. Setelah itu bagi-bagi adonan menjadi beberapa bagian agar mudah digiling nantinya. Lalu giling dengan menggunakan botol atau rolling pin, jika masih belum pipih juga giling di alat giling unttuk mie hingga mendapatkan lembaran yang tipis dari adonan.
  7. Apabila sudah potong-potong dengan ukuran yang kalian kehendaki sampai adonan habis.
  8. Kemudian siapkan wajan dan minyak yang agak banyak, sambil dipanaskan diatas api yang sedang.
  9. Saat minyak terlihat sudah panas masukan adonan yang telah dicetak tadi. Usahakan adonan berpencar satu sama lain agar tidak menggumpal nantinya, sambil diaduk-aduk perlahan.
  10. Jika warna adonan kue bawang yang digoreng sudah terlihat lebih tua dari warna sebelumnya maka kue bawang sudah siap diangkat dan ditiriskan.
  11. Jika sudah dingin kue bawang siap disimpan di tempat yang rapat, agar kerenyahannya tetap terjaga.
Baca Juga :  Resep Masakan Sayur Untuk Diet

Tidak menemukan resep yang bunda cari?

Untuk membuat kue bawang dalam bentuk stick, stik garpu dan bentuk lainya pada prinsipnya adalah sama. Baik dari bahan-bahan dasarnya maupun bumbunya.

Jika pada kue bawang original Bunda memotong adonan yang telah digiling tipis dalam bentuk persegi, maka Bunda bisa berkreasi dengan memotong kecil memanjang menjadi stick.

Bunda juga jangan taku berkreasi dengan menambahkan aneka rasa dalam kue bawang stick buatan bunda.

Jadi, selamat berkreasi ya Bun…. nantikan resep lainya.

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *